A medida que vamos alcanzando los 50, nuestras necesidades nutricionales cambian, especialmente cuando se trata de proteínas.

Las proteínas son fundamentales para mantener la masa muscular, la salud ósea y el bienestar general. La pérdida de masa muscular a los 40-50 (sarcopenia) puede acelerarse, lo que hace aún más importante asegurarse de obtener suficiente proteína.

Las fuentes de proteína vegetales como las legumbres, el tofu o la crema de cacahuete son una excelente opción porque son más fáciles de digerir y aportan otros beneficios como la fibra y los antioxidantes que contribuyen al bienestar general.

Para una mujer de mediana edad se recomienda entre 1,0 y 1,2 gramos de proteína por kg de peso corporal al día, dependiendo de su nivel de actividad física. Por ejemplo, una mujer de 70 kg debería consumir entre 70 y 84 gramos de proteína al día. Para asegurar una distribución adecuada es beneficioso introducir fuentes de proteína en cada comida, especialmente en el desayuno.

Añadir proteínas al desayuno es una excelente estrategia ya que ayuda a mantener estables los niveles de energía durante todo el día, además de controlar el apetito y a la vez ayudar a estimular la síntesis de proteínas musculares, lo que es esencial para prevenir la pérdida de masa muscular.

 

Bizcocho proteico

8 porciones

Ingredientes:

2 plátanos maduros

3 huevos

1 taza de harina de avena

½ taza de proteína en polvo sabor vainilla

1 cucharadita de levadura

½ de cucharadita de canela en polvo

¼ de taza de bebida vegetal

Un puñado de nueces o almendras

 

  1. Precalentar el horno a 180 ºC, y forrar un molde con papel de cocina.
  2. Con la ayuda de un tenedor, machacar los plátanos hasta que queden como un puré.
  3. Añadir los huevos y mezclar bien.
  4. Agregar los ingredientes secos: la avena, la proteína en polvo, la levadura, los frutos secos y la canela. Mezclar hasta que estén bien integrados.
  5. Incorporar la bebida vegetal y mezclar hasta obtener una masa suave.
  6. Verter la mezcla en el molde, en la parte de arribar colocar un plátano cortado por la mitad y hornear durante unos 30-35 minutos.
  7. Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar.