QUALITAT, ORIGEN I SABOR EN UNA NOVA MARCA 100% BIO.
Arriba NaturaSì, la nostra nova marca de màxima qualitat: una selecció exclusiva de productes 100% ecològics certificats que reflecteix una manera d’entendre l’alimentació basada en l’origen, la cura de les matèries primeres i el respecte pel territori.
Cada producte parteix d’una selecció acurada de matèries primeres i del treball d’elaboradors especialitzats, amb una aposta pel preu just per als agricultors i productors. Una proposta creada amb criteri, qualitat i confiança.
Comencem amb una selecció inspirada en la cultura gastronòmica italiana, però arrelada al camp i a la manera de fer de NaturaSì: llavors, matèries primeres i elaboracions vinculades al seu ecosistema productiu.
Productes NaturaSì que trobaràs en aquesta primera selecció
Pasta de blat Turanicum
La pasta Turanicum NaturaSì està elaborada amb blat Triticum turanicum, també conegut com a blat Khorasan. Aquest blat forma part del projecte de Llavors Lliures de NaturaSì, creat per afavorir la biodiversitat amb llavors lliures de manipulació genètica, reproduïbles pels agricultors i fora dels circuits dels oligopolis econòmics.
La pasta prové d’un circuit curt de pocs quilòmetres a la Puglia. El blat es cultiva en finques agrícoles de l’ecosistema NaturaSì, es transforma en farina al Mulino De Vita i s’elabora al pastificio La Sovrana di Puglia. És una pasta trefilada al bronze, amb assecatge lent a baixa temperatura i envàs de paper.
Productes disponibles:
Penne rigate Turanicum bio
Fusilli Turanicum bio
Espaguetis Turanicum bio
Ingredient principal: blat Triticum turanicum.
Pestos NaturaSì
Els pestos NaturaSì s’elaboren amb alfàbrega genovesa DOP procedent de la finca agrícola Il Ciliegio di Sarzana. L’alfàbrega es recull de finals de maig a finals d’agost i es treballa durant les primeres 24 hores després de la collita per conservar-ne la frescor en la fase posterior de producció.
El pesto genovès segueix la recepta tradicional amb all, pecorino i Parmigiano Reggiano. La versió vegetal és sense all, vegana i sense gluten.
Productes disponibles:
Pesto genovès sense gluten
Pesto vegetal genovès sense all i sense gluten
Ingredients principals:
Oli d’oliva verge extra, alfàbrega genovesa DOP, anacards, sal marina i pinyons.
En el pesto genovès també hi trobem pecorino i Parmigiano Reggiano DOP.
Passata de tomàquet
La passata de tomàquet NaturaSì està elaborada amb tomàquets cultivats en finques de l’ecosistema NaturaSì. És un puré de tomàquet italià concentrat, amb un sabor més intens que una salsa de tomàquet comuna gràcies al procés de cocció i reducció.
Producte disponible:
Passata de tomàquet
Ingredient principal:
Tomàquet ecològic.
Salses NaturaSì
Les salses NaturaSì estan elaborades amb tomàquets i verdures cultivats en finques de l’ecosistema NaturaSì, amb oli d’oliva verge extra. Són receptes inspirades en la cuina italiana, pensades per acompanyar pasta, cereals, verdures o plats senzills del dia a dia.
Productes disponibles:
Salsa arrabbiata
Salsa d’olives i tàperes
Salsa de tomàquet i alfàbrega
Salsa de verdures
Salsa de verdures de l’horta
Ingredients principals:
Tomàquet, passata de tomàquet, doble concentrat de tomàquet, oli d’oliva verge extra, all, bitxo, olives, tàperes, alfàbrega, ceba, porro, api, pastanaga, albergínia, pebrot, farigola i llorer, segons la recepta.
Arròs Ribe per a risotto
L’arròs Ribe NaturaSì prové d’agricultors de l’ecosistema NaturaSì. Forma part de la subespècie japònica i deu el seu nom a Rinaldo Bersani, que va seleccionar aquesta varietat. Té grans allargats i cristal·lins, resisteix bé la cocció i és especialment indicat per a risottos, amanides d’arròs, pilaf, timbals i guarnicions.
Producte disponible:
Arròs Ribe per a risotto
Ingredient principal:
Arròs Ribe blanc ecològic.
Vinagre balsàmic de Mòdena IGP
El vinagre balsàmic de Mòdena NaturaSì compta amb certificació IGP, Indicació Geogràfica Protegida. És un producte de la tradició gastronòmica de l’Emília-Romanya, elaborat a partir de most de raïm Trebbiano bullit i envellit en bótes.
Producte disponible:
Vinagre balsàmic de Mòdena IGP
Ingredients principals:
Vinagre de vi i most de raïm bullit.
Grissini NaturaSì
Els grissini NaturaSì estan elaborats amb farina de blat cultivat dins l’ecosistema NaturaSì. Són fragants, lleugers i cruixents, i s’elaboren mitjançant quatre fases de fermentació i una cocció lenta a baixa temperatura.
Productes disponibles:
Grissini integral
Grissini a l’aigua
Ingredients principals:
Farina integral de blat, oli de gira-sol alt oleic, llevat, sal, farina de civada maltejada i extracte natural de romaní en els grissini integrals.
Farina de blat, aigua, llevat, sal, farina de civada maltejada i extracte natural de romaní en els grissini a l’aigua.
Què volen dir DOP i IGP?
Algunes referències NaturaSì incorporen segells DOP o IGP, que reconeixen la relació entre un producte el seu territori d’origen i la manera en que es produeix.
DOP vol dir Denominació d’Origen Protegida.
IGP vol dir Indicació Geogràfica Protegida.
Aquests segells ajuden a protegir productes vinculats a un territori concret, a una tradició i a una qualitat reconeguda arreu d’Europa.
Descobreix a les nostres botigues la nova marca NaturaSì i la seva primera selecció de productes 100% bio.