El gazpacho es el plato perfecto para estos días calurosos de verano. Fresco, saludable y delicioso. Aquí tienes una receta fácil para que lo prepares en casa.

Ingredientes bio:

Para 2 personas

  • 4-6 tomates
  • Medio pimiento
  • Medio pepino
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de pan integral
  • 1 chorrito de vinagre
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Salpimentar al gusto.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las verduras.
  2. Batir todas las verduras y añadir el pan, el vinagre y el aceite.
  3. Para equilibrar la consistencia añadir el agua necesaria y batir hasta que quede homogénea.
  4. Servir bien frío con unas pipas de calabaza.