Si hablamos de recetas de verano, una de las mejores es la ensalada de pasta. Esta permite infinidad de variantes con productos bio de calidad.

Para 4 personas

Ingredientes

250 g fusilli y penne

250 g atún en aceite

100 g aceitunas verdes

16 tomates Cherry

4 huevos

4 calabacines

 

Preparación

 

  1. Primero, cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos, enfriar, pelar y cortar en cuartos.
  2. Cortar los calabacines en juliana y sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite durante unos minutos.
  3. Luego, cortar las aceitunas en rodajas y los tomates a trozos, y escurrir el atún.
  4. En un bol grande, agregar las verduras, el atún y los huevos a la pasta. Sazonar con aceite, sal y pimienta, y servir frío.