Delicioses i cruixents: l’aperitiu perfecte és… zero waste, perquè es prepara amb la pela i les llavors de la carabassa.

Ingredients

La pela i les llavors d’1 carbassa mitjana.
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades de xarop d’arròs,
1 cullerada de pebre vermell fumat
Farigola al gust
Pebre fumat al gust
Oli d’oliva verge extra al gust

1. Netejar bé les llavors amb aigua corrent per a eliminar qualsevol residu de polpa. Assecar-les amb paper absorbent i deixar-les escórrer bé en un colador durant almenys 2 hores perquè perdin tota la humitat.

2. Netejar la pell de la carabassa i tallar-la en tires. Afegir a les llavors i assaonar tot amb un rajolí d’oli, salsa de soja, xarop d’arròs, espècies i farigola al gust. Barrejar bé per a combinar els ingredients. Col·locar en una safata per a enfornar folrada amb paper de forn i cuinar en un forn estàtic preescalfat a 150 graus durant aproximadament 30 minuts. Revisar de tant en tant per a evitar que es cremin i remoure per a assegurar una cocció uniforme.

3. Una vegada que les llavors i les xips estiguin ben daurades, apagar el forn, deixar refredar i servir. Si vols pots acompanyar-les amb una aromàtica maionesa
o amb la teva salsa favorita. #naturasi