Disfruta de una reconfortante crema de puerros y alubias blancas. Este plato combina la suavidad de los puerros con la cremosidad de las alubias, creando una textura perfecta y un sabor delicioso.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Ración:  2 personas

Ingredientes:

2 puerros medianos

380 g de alubias blancas precocinadas

3 cucharadas de semillas de girasol

1 cucharada de salsa de soja

Romero al gusto

Sal al gusto

Aceite de oliva virgen extra al gusto

Preparación:

1 Cortar los puerros en rodajas. En una cacerola calentar un chorrito de aceite y sofreírlos. Agregar las alubias y cocinar 10 minutos. Triturar con la batidora hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea; luego sazonar con sal.

2 Verter en un bol las semillas de girasol y condimentarlas con la salsa de soja y el romero. Cocinar en el horno a 170 grados durante unos 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

3 Servir la crema en platos hondos y decorar con pipas de girasol.