Un toque dulce con una base muy original, las azukis

 

Ingredientes:

400 g de azukis

60 g de cacao en polvo

190 g de sirope de agave

1 cucharada de canela

85 g de crema de cacahuete

1 pizca de sal

75 g de chocolate negro triturado

 

Para el topping:

2 cucharadas de cacao

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de sirope

Preparación:

  1. Verter todos los ingredientes, menos el chocolate, en un procesador de alimentos.
  2. Triturar hasta conseguir una textura homogénea, si fuera necesario, añadir un poco de agua o bebida vegetal al gusto.
  3. Incorporar el chocolate picado y mezclar bien.
  4. Forrar un molde de papel de cocina y verter la mezcla.
  5. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
  6. Preparar la salsa de chocolate mezclando el cacao con el sirope y el aceite de coco hasta que quede una crema bien integrada.