Cal Valls és una empresa familiar que es defineix com a pionera en la producció ecològica d’aliments a Catalunya i a l’Estat espanyol. Amb una trajectòria que es remunta als anys setanta, es caracteritza pel seu compromís amb l’agricultura sostenible, el respecte per la terra i l’elaboració artesanal de productes naturals, sense additius ni processos industrials innecessaris. La seva identitat es construeix sobre una profunda connexió amb el territori i una visió ètica de l’alimentació.

La idea del projecte va néixer de la voluntat d’oferir aliments saludables i respectuosos amb el medi ambient en una època en què l’agricultura ecològica era pràcticament inexistent al país. Va ser una aposta arriscada en aquell moment, motivada per conviccions personals i una clara preocupació per l’impacte ambiental de l’agricultura convencional.

Des dels inicis, Cal Valls s’ha guiat per valors com l’honestedat, la coherència, el respecte per la natura i la cerca de qualitat en cada producte. Aquests principis han estat el fil conductor de la seva evolució i continuen marcant cada decisió que prenen com a empresa.

Entre els principals reptes que han d’afrontar hi ha les dificultats pròpies del petit productor ecològic davant d’un mercat cada vegada més industrialitzat, així com la necessitat de conscienciar el consumidor sobre el veritable valor dels productes ecològics i de proximitat. La competència de grans marques que utilitzen el segell ecològic de manera superficial també és un desafiament constant.

El que diferencia Cal Valls és la seva autenticitat i la seva trajectòria: no van néixer amb l’etiqueta d’ecològics com a estratègia comercial, sinó des de la pràctica i la convicció. Cultiven els seus propis productes, els elaboren a l’origen i controlen tot el procés, cosa que els permet mantenir una traçabilitat real i una qualitat excepcional. A més, el seu model familiar i el compromís amb la comunitat local els allunya del model de producció massiva.

Cal Valls creu fermament que el futur serà sostenible o no serà, i que cuidar allò que mengem és també tenir cura del món on vivim.