Aquesta recepta forma part d’una col.laboració amb Terra Sana .

Us proposem un plat ràpid, lleuger i amb molt de gust: fideus vermicelli d’arròs integral + tofu cruixent + pebrot i ceba. I el secret perquè quedi rodó: la salsa teriyaki per a wok.

✅ Sense gluten ✅ Vegà ✅ Sense cacauets ni fruits secs

BOL DE FIDEUS VEGÀ A L’ESTIL VIETNAMITA

Ingredients (per a 2-3 persones):

  • 1 paquet de fideus vermicelli d’arròs integral
  • 4 cullerades d’oli de coco (inodor)
  • 400 g de tofu
  • 2 pebrots vermells
  • 1 ceba
  • 120 ml de salsa teriyaki per a wok
  • 1 coriandre fresc
  • 1 llima

(tots els productes per fer aquesta recepta els pots trobar a les nostres botigues  NaturaSÌ)

BOL DE FIDEUS VEGÀ A L’ESTIL VIETNAMITA

Preparació:

  1. Prepara els fideus vermicelli seguint les instruccions del paquet: posa’ls a coure o hidratar el temps indicat i, quan estiguin al punt, escorre’ls bé perquè no quedin aigualits.
  2. Talla el tofu a tires de mida similar perquè es cuinin de manera uniforme i quedin més agradables de menjar.
  3. Escalfa l’oli de coco en una paella a foc mitjà-alt fins que estigui ben calent i llest per saltejar.
  4. Afegeix les tires de tofu a la paella i fregeix-les entre 5 i 7 minuts, fins que quedin daurades i cruixents. Gira-les a mitja cocció perquè es facin per tots els costats i, quan estiguin llestes, reserva-les.
  5. Mentrestant, pica la ceba i el pebrot en trossets o tires, segons t’agradi, perquè després quedin ben integrats al plat.
  6. Afegeix la ceba i el pebrot a la mateixa paella (probablement hi quedarà prou oli; si no, afegeix-ne una mica) i salta les verdures 4 o 5 minuts, fins que quedin tendres però encara amb una mica de textura.
  7. Torna a incorporar el tofu fregit a la paella amb les verdures. Aboca la salsa teriyaki i remena perquè ho impregni tot. Deixa coure el conjunt a foc lent 5 minuts perquè els sabors es barregin i el plat agafi més intensitat.
  8. Afegeix els fideus a la paella només uns instants i remena suaument fins que tornin a estar calents i quedin ben barrejats amb la salsa i els ingredients.
  9. Serveix el plat al moment i decora’l amb coriandre fresc i grills de llima (opcional) perquè aportin un toc final fresc i aromàtic.

T’animes a provar-ho? Aquesta recepta és la solució ideal per a aquells dies que tens poc temps però vols menjar sa i ple de sabor, embrutant només una paella.

Si la prepares a casa, ens encantarà veure el resultat!

Fes-li una foto i etiqueta’ns al nostre Instagram .

A més, si ens segueixes, podràs descobrir i guardar-te moltes més idees de tuppers i receptes ràpides com aquesta per tenir-les sempre a mà.