MartaQuan arriba la calor, hi ha una mena de pacte silenciós amb la cuina: volem menjar bé, però sense encendre massa fogons, sense passar una hora preparant el dinar i sense acabar sempre amb la mateixa amanida trista de fulles i poca cosa més.
Aquí és on entren les amanides en pot. O, dit d’una altra manera, la manera més pràctica de tenir la setmana una mica més organitzada sense fer grans invents.
La idea és: preparar diversos pots de vidre amb capes d’ingredients que aguanten bé a la nevera i que, quan arriba l’hora de menjar, només cal sacsejar o abocar en un bol.
Són còmodes, nutritives , ajuden a aprofitar ingredients de temporada i funcionen molt bé per emportar a la feina, deixar a punt per sopar o tenir un dinar ràpid després d’un matí intens.
No caldrà complicar-te la vida, perquè la fórmula que funciona gairebé sempre és aquesta: L’amaniment, base, proteïna, verdures i un topping final. Amb això ja pots crear moltes combinacions diferents sense tenir la sensació de menjar sempre el mateix.
Com cada mes, t’em preparat una llista descarregable amb ingredients i combinacions per muntar sis amanides en pot de vidre:
La pots guardar al mòbil, portar-la a la botiga i adaptar-la segons el que tinguis a casa o el que trobis fresc aquell dia.
L’amaniment SEMPRE el posarem a baix de tot, perquè no remulli les fulles verdes abans d’hora. Després hi posem els ingredients més resistents, com cigrons, llenties, arròs integral, pasta integral, quinoa, cogombre, pastanaga o pebrot. Al mig hi poden anar les proteïnes, com tofu fresc, ou dur, tonyina o una opció vegetal. I a dalt de tot, el més delicat: fulles verdes, espinacs, llavors, pipes, herbes fresques o algun toc cruixent.
Una de les versions més fàcils per començar és la de pasta freda mediterrània. Amb pasta integral Girolomoni, tomàquets cherry, olives, pebrot, un bon raig d’oli d’oliva verge extra i una mica de llimona o vinagre de poma, tens una amanida molt senzilla, però amb gust d’estiu. Si vols fer-la més completa, pots afegir-hi tonyina, ou dur o daus de tofu
Per als dies en què et ve més de gust una opció vegetal, el tofu fresc BIO de vegetalia pot ser una bona base. Talla’l a daus i combina’l amb quinoa, espinacs, pastanaga i pipes de gira-sol o de carbassa. Si tens una mica més de temps, marina’l uns minuts amb tamari, llimona, oli d’oliva i pebre negre. No cal gaire més perquè l’amanida guanyi gust i textura.
Una altra opció interessant és fer una versió més fresca i digestiva amb pasta integral, cogombre, alvocat, xucrut i una vinagreta de llimona. El xucrut aporta aquell punt àcid que desperta l’amanida i combina molt bé amb bases suaus com la pasta . Si vols un toc més mediterrani, també pots afegir-hi una culleradeta de pesto i convertir-la en una amanida més aromàtica.
La gràcia de les amanides en pot és que no demanen receptes tancades. Pots començar amb el que tens a casa i acabar de completar-ho amb productes de botiga: una bona pasta integral, llegums cuits, tofu, olives, xucrut, pesto, llavors, pipes o verdures fresques de temporada. Amb quatre bàsics ben triats, la nevera canvia bastant.
Idea ràpida: amanida freda mediterrània amb pasta integral
Cou la pasta integral i deixa-la refredar. Posa al fons del pot una vinagreta amb oli d’oliva verge extra, llimona, sal marina i pebre negre. Afegeix tomàquets cherry, pebrot, olives, pasta integral i, a dalt de tot, fulles verdes o espinacs.
Si vols fer-la més completa, hi pots afegir tonyina, ou dur o daus de tofu.
Com cada mes, t’em preparat una llista descarregable amb ingredients i combinacions per muntar sis amanides en pot de vidre:
Llista d’ingredients amanides
La pots guardar al mòbil, portar-la a la botiga i adaptar-la segons el que tinguis a casa o el que trobis fresc aquell dia.
Preguntes freqüents sobre les amanides en pot
Quant duren les amanides en pot a la nevera?
Depèn dels ingredients, però en general poden aguantar bé entre 2 i 3 dies si el pot està ben tancat, les verdures estan seques i l’amaniment queda separat de les fulles verdes.
Quin és l’ordre correcte per muntar una amanida en pot?
Primer l’amaniment, després els ingredients més resistents com llegums, pasta, arròs, quinoa o verdures cruixents, després la proteïna i, finalment, les fulles verdes i els toppings.
Puc fer amanides en pot amb pasta?
Sí. La pasta integral funciona molt bé en fred, sobretot combinada amb tomàquet cherry, olives, pebrot, pesto, tonyina, ou dur o tofu. És una bona opció per preparar amanides més completes.
Cal posar sempre l’amaniment dins del pot?
No és imprescindible. Si vols que l’amanida aguanti millor, pots portar l’amaniment en un pot petit separat i afegir-lo just abans de menjar.