Marta
Esta creación exquisita combina la elegancia clásica de la Crème brûlée con el refrescante sabor cítrico de las naranjas y la suavidad de la leche de almendras.
Procedente de la rica tradición culinaria francesa, Crème brûlée ha conquistado paladares en todo el mundo con su textura sedosa y su capa crujiente de caramelo. En esta versión única, hemos añadido un toque de frescura y originalidad al incorporar el delicioso aroma y sabor de las naranjas.
Ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en cualquier momento del día, esta Crème brûlée de naranja y leche de almendras es una experiencia gastronómica que no querrás perderte. Sigue nuestras instrucciones detalladas y sorprende a tus invitados con este postre exquisito y sofisticado que seguro dejará una impresión duradera.
Ingredientes bio
Para 4 personas.
- Bebida de almendra vegetal 500 ml
- Naranjas 4
- Azúcar moreno o dos cucharadas de miel 50 g
- Yemas de huevo medios 4
- Rama de canela 1
- Maizena 25 g
- Nuevo moscada 1 pellizco
- Azúcar moreno para helar Al gusto
- Sal 1 pellizco
Preparación
- Verter la maicena en un cuenco y disolverla con un poco de bebida vegetal de almendra, con una batidora. Verter el resto de la bebida en otra cazuela con el zumo de naranja, añadir la rama de canela y la nuez moscada (si se quiere); después llevar a ebullición y apagar.
- En una cazuela, batimos las yemas de huevo con el azúcar, con la batidora. A continuación, vierta lentamente la bebida vegetal caliente y, siguiendo mezclando, añada un poco de sal.
- Devolver todo al fuego y dejar cocer hasta obtener una mezcla densa y aterciopelada. Una vez listo, verter en 4 tazas o naranjas desechables cortadas por la mitad (y vacías) y dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.
- A la hora de servir, repartir un poco de azúcar por la superficie de cada taza y, si lo tiene, pasar la antorcha hasta que se forme una costra marrón. Alternativamente, cocinar en el horno a 200 °C durante 10 minutos.
