No te hagas bebidas verdes, ¡hazte super bebidas verdes! Incrementa aún más el valor nutricional de tus zumos y smoothies (batidos) verdes añadiendo superalimentos como la maca, el palmito de Brasil (açai) o la espirulina. También puedes añadir proteína vegetal como la de cáñamo o de guisante para hacerlos más sustanciosos.

Preparar zumos y smoothies verdes con superalimentos es una excelente manera de consumir numerosos nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. Seguir una alimentación sana influye nuestro nivel de energía, nos permite sentirnos bien con nosotros mismos y nos hace tener una visión más positiva de la vida en general.

 

¿Qué son las bebidas verdes?

Hoy en día sabemos cómo controlar enfermedades y el proceso de envejecimiento mejor que en el pasado. Somos conscientes de la importancia que tiene cuidar nuestro cuerpo y de hasta qué punto puede ser beneficioso comer bien.

A menudo escuchamos que es importante incluir en la dieta el consumo de alimentos crudos, pues tienen una gran cantidad de enzimas, minerales y vitaminas. ¡Una buena manera de hacerlo es preparando zumos y smoothies verdes!

Los zumos y smoothies verdes son bebidas hechas con verduras, sobre todo de hoja verde (espinacas, rúcula, lechuga …), y con fruta, que aporta un toque de dulzura. Las bebidas verdes son una inyección «exprés» de enzimas, vitaminas y minerales. Tomando una bebida verde ingerimos de una sola vez dosis concentradas de nutrientes muy valiosos para el organismo y una gran cantidad de fitonutrientes, que reposando al cuerpo vitaminas y minerales, necesarios para su vitalidad.

Por ejemplo, si en vez de tomar una bebida verde a base de espinacas optaran por una ensalada de espinacas, necesitaríamos comer muchas para conseguir el mismo número de vitaminas y minerales.

 

Diferencia entre zumo y smoothie

Manzanas, zanahorias, pepino sobre una mesa de cortar alimentos.

Ambos son igualmente nutritivos. La diferencia básica es que cuando hacemos un zumo verde descartamos toda la fibra, que es lo que ayuda a absorber los azúcares lentamente. Con los jugos verdes los azúcares se absorben rápidamente y esto puede provocar picos de azúcar en la sangre y una fuerte respuesta de la insulina. Por eso las mejores frutas para hacer zumos verdes son las que tienen bajo índice glucémico, como la manzana y la pera verde, el limón y el pomelo.

En los smoothies conservamos toda la fibra y la absorción de los nutrientes es más lenta. Podemos poner otras frutas más dulces como el mango y un poco de plátano.

La preparación de smoothies requiere la utilización de una batidora mientras que para preparar un zumo necesitarás una licuadora.

Para hacer el zumo simplemente pases las frutas y verduras por la licuadora. Cuando te lo bebas los nutrientes penetrarán en tu sangre en unos minutos, consiguiendo una dosis rápida de energía.

Los smoothies son una mezcla espesa que incluye tanto la pulpa como el jugo. La fibra ralentiza la absorción de los nutrientes, que son liberados poco a poco en el organismo. Los smoothies contienen fibras procedentes de frutas y verduras que limpian el aparato digestivo y el colon.

 

Ingredientes principales de las bebidas verdes

Verduras:

• Espinacas
• Ruca
• Lechuga
• Kale o col rizada
• Zanahorias
• Diente de león
• Remolacha
• Perejil
• Cilantro
• Api
• Pepino

Frutas:

• Manzana
• Pera
• Limón
• Pomelo
• Uva
• Granada
• Frutos rojos: fresas, frambuesas, moras
• Piña
• Papaya
• Mango
• Plátano
• Melón

Dependiendo de si hacemos zumos o smoothies elegiremos unas u otras, dependiendo de su índice glucémico o si nos apetece un sabor más salado o dulce. Es importante que las verduras y frutas sean ecológicas.

Si al hacer smoothies necesitas añadir un poco de agua para poder batir mejor, ¡hazlo! En algunos casos también puedes añadir agua pura de coco.

Al principio de tomar bebidas verdes es normal estar tentado de poner más cantidad de frutas que de verduras para conseguir más dulzura. No dudes en hacerlo hasta que te acostumbres a la presencia de las verduras en tus bebidas. Normalmente, el ratio verduras/fruta debería ser 60/40.

 

El papel de los superalimentos

Hace unos meses lanzó al mercado la gama de superalimentos Rel. Rel es la marca propia de NaturaSì. Todos nuestros superalimentos son ecológicos, sin gluten, envasados ​​a mano y tienen la mejor relación calidad-precio.

Los superalimentos convierten las bebidas verdes en dosis aún más llenas de nutrientes que fortalecen nuestra salud. Se trata de alimentos sin procesar que aportan de forma natural grandes cantidades de nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. Siempre se deben consumir crudos, que es la manera de asimilar mejor y más eficientemente las propiedades. Los podemos encontrar en polvo, que es el formato más práctico para mezclar con los jugos verdes.

Superalimentos:

  • Palmito de Brasil (açai): es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3 y omega-9, aminoácidos y minerales. Tiene un sabor dulce.
  • Trigo verde: es un nutriente que contiene clorofila, minerales, enzimas, fibras, hierro, proteínas, vitaminas A, B, C, E y K y ácido fólico.
  • Clorel·la: es un alga unicelular verde que crece en agua dulce. Contiene proteína completa, que incluye los ocho aminoácidos esenciales. Tiene un alto contenido en clorofila. Es un depurativa y queladora de metales pesados como el mercurio y el plomo.
  • Maca: es un tubérculo nativo de la región de los Andes peruanos. Aporta una gran cantidad de calcio, L-arginina, zinc, hierro, vitamina E, C y B3, potasio, fibra y fósforo.
  • Cúrcuma: tiene propiedades digestivas y protege el hígado. Tiene importantes propiedades antiinflamatorias.
  • Espirulina: es un alga microscópica muy rica en proteínas. Contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales como el calcio, el magnesio, el zinc, el potasio, ácidos grasos omega-3, clorofila, enzimas y ácidos nucleicos.
  • Pipa (reishi): este hongo es una gran fuente de ácido ganodèrmic, que actúa en procesos de protección hepática, antitumorales y en otras acciones de protección del sistema inmunológico.
  • Semillas de cáñamo: son una fuente de proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Son ricas en ácidos grasos omega-3 y omega-6 y un amplio abanico de vitaminas. Aportan calcio, hierro y fósforo.
  • Proteína de guisante: gran fuente de proteínas y aminoácidos. Es una proteína de asimilación lenta y contiene arginina, un aminoácido muy beneficioso a la hora de construir músculo.