Si parlem de receptes d’estiu, una de les millors és l’amanida de pasta. Aquesta permet infinitat de variants amb productes bio de qualitat.

Per a 4 persones

Ingredients

250 g fusilli i penne

250 g tonyina en oli

100 g olives verdes

16 tomàquets Cherry

4 ous

4 carbassons

 

Preparació

  1. Primer, coure la pasta en abundant aigua amb sal durant el temps indicat al paquet. Cuinar els ous en aigua bullent durant 8 minuts, refredar, pelar i tallar a quarts.
  2. Tallar els carbassons a la juliana i sofregir-los en una paella amb un rajolí d’oli durant uns minuts.
  3. Després, tallar les olives a rodanxes i els tomàquets a trossos, i escórrer la tonyina.
  4. En un bol gran, afegir les verdures, la tonyina i els ous a la pasta. Assaonar amb oli, sal i pebre, i servir fred.