Aperitiu amb paté de carxofes

Aquests irresistibles canapès són ideals per servir a les taules de celebracions gràcies a la seva combinació de sabors.

Ingredients
▪4 carxofes
▪2 torrades
▪1 taronja gran
▪1 gra d’all pelat
▪Farigola al gust
▪Aigua o brou de verdures al gust
▪Oli d’oliva verge extra al gust
▪Sal i pebre al gust

Preparació:

1. Netejar les carxofes i llevar les tiges i les fulles externes. Tallar per la meitat i treure la barba interna. Deixar en aigua amb llimona per a evitar que s’oxidin.
2. Cuinar en aigua bullent o brou durant 35 minuts, fins que quedin suaus.
3. Triturar amb una batedora potent i passar per un colador.
4. Assaonar amb sal i pebre.
5. Untar el paté de carxofes a la torrada. Pelar les taronges i tallar en rodanxes fines.
6. Tallar les carxofes restants en rodanxes i decorar les torrades amb tots dos elements.
7. Afegir pebre i herbes aromàtiques al gust.