Descobreix la deliciosa fusió de sabors en aquesta crema de verdures. Una proposta saludable i reconfortant que combina la suavitat de la llet de coco amb la textura cruixent de les avellanes, amb ingredients frescos i depuratius com la col kale i la col arrissada.

Ingredients bio

Per a 4 persones.

  • Col Kale 500 g
  • Col arrissada 500 g
  • Patates 400 g
  • Llet de coco 4 cullerades
  • Pastanagues 2
  • Ceba vermella 1
  • Avellanes torrades Al gust
  • Sal i pebre Al gust
  • Oli d’oliva verge extra Al gust
  • Brou de verdures

 

Preparació

Començar pel sofregit: pelar i tallar la ceba vermella a làmines fines, daurar-la en una paella amb un raig d’oli d’oliva verge extra.

Rentar bé les pastanagues i les patates, tallar-les a daus no massa grans i afegir-les a la ceba.

Pelar i tallar la col kale, traient la tija central i fent servir només les fulles. Pelar i tallar la col arrissada. Afegir les cols a la paella. Cobrir amb el brou de verdures, sal i pebre al gust. Deixar coure a foc mitjà uns 20 minuts, fins que tots els ingredients estiguin tous; després, batre amb una batedora de mà.

En una paella a part, torrar les avellanes durant uns minuts i tallar-les a trossos gruixuts.

Emplatar la crema i decorar amb una cullerada de llet de coco per ració i unes avellanes picades que donaran un toc cruixent i sorprenent al plat.

​