Celebra la temporada amb unes divertides galetes en forma de carabassa!

Ració: 8-10 galetes
Cuinat:
40 minuts
Preparació
15 minuts + 30 min. de descans

Ingredients

200 g de polpa de calabaza
150 g de farina integral
30g de midó de blat de moro
10 llavors de carabassa torrades
2 cullerades de xarop d’arròs
30 g d’oli d’oliva verge extra
1 culleradeta de gingebre en pols
1 beina de vainilla
½ culleradeta de nou moscada
1 sobre de llevat per a pastissos
Sal

Preparació
1. Barrejar la polpa de carabassa amb el xarop d’arròs.
2. En un recipient a part, combinar les farines i les espècies i afegir un polsim de sal.
3. Començar a pastar i anar incorporant a poc a poc l’oli i, posteriorment, el puré de carabassa. Treballar la mescla fins a obtenir una massa suau. Deixar reposar tapada durant 30 minuts.
4. Dividir la massa en 8-10 boletes de grandària mitjana i lligar cadascuna amb un cordill, de manera que es formin vuit grillons i quedin en forma de carabassa. Decorar en la part superior amb una llavor de carabassa per a formar la tija i cuinar en el forn precalfat a 180 graus durant 20 minuts, fins que estiguin daurades.
5. Deixar refredar i servir.