Marta
Les anomenades “súper llavors” com la xia, el lli i el cànem aporten a la teva dieta una gran quantitat de nutrients importants. Aquestes tres llavors proporcionen fibra, minerals, antioxidants i àcid alfa linolènic (ALA), un àcid gras omega-3 antiinflamatori.
Quina diferècia hi ha entre la xia, el lli i el cànem?
Llavors de cànem
Les llavors de cànem superen les de xia i lli pel que fa a proteïnes: una cullerada de llavors de cànem té 5 grams de proteïna, quasi el mateix que un ou gran, que en té 6 de grams. A més, la proteïna de les llavors de cànem conté tots els aminoàcids essencials.
Les llavors de cànem també són una font excel·lent de magnesi, un mineral que ajuda a regular la pressió arterial i el sucre a la sang.
Les llavors de cànem es poden menjar senceres però pelades, ja que la seva closca és molt dura. Pelades són toves i els nostres enzims digestius poden processar-les sense problemes sense fer falta moldre-les.
Llavors de xia
Les llavors de xia també tenen un alt contingut de magnesi i, a diferència de les llavors de cànem i les llavors de lli, també són una bona font de calci. Pel que fa a la fibra, les llavors de xia tenen avantatge; una cullerada de xia té 5 grams de fibra. Només amb una cullerada al dia ja queda coberta un 20% de la fibra diària recomanada!
Les llavors de xia també és millor moldre-les o deixar-les en remull abans de consumir. Si es prenen senceres directament passen pel tracte digestiu sense digerir. Quan es deixen en remull s’expandeixen molt i creen una massa gelatinosa.
Llavors de lli
El lli té una cosa que les llavors de cànem i de xia no tenen: lignans, fitoquímics relacionats amb la prevenció del càncer de mama i pròstata. Per obtenir els beneficis nutricionals del lli, les llavors també s’han de consumir moltes perquè sino el nostre cos les expulsaria sense poder digerir-les.
Com incorporar el cànem, la xia i el lli a la teva dieta diària?
Com hem vist, les llavors de cànem, de lli i de xia tenen cadascuna un perfil nutricional únic, de manera que no hi ha cap raó per limitar-se a menjar només un tipus de llavor en comptes de totes tres!
A continuació t’expliquem una manera súper ràpida i altament eficaç d’assegurar-te que les tres varietats de llavors acaben als teus plats diàriament 🤩
- Agafa un pot de vidre de mida mitjana i ompla’l dels tres tipus de llavors a parts iguals: llavors de lli moltes, llavors de xia moltes, llavors de cànem pelades. Ho pots fer a ull. Primer posa un tipus (1/3), després l’altre (1/3) i finalment la restant (1/3). La marca Vita Seeds d’El Granero Integral té llavors de xia i de lli ja moltes i de cànem pelades. Les trobaràs a totes les nostres botigues.
- Tanca el pot i sacseja’l vàries vegades, fent que totes les llavors quedin ben barrejades.
- Posa el pot a la nevera en un lloc visible. Veure és creure! Si poses el pot en un lloc poc visible se’t oblidarà de fer-lo servir. La refrigeració protegeix els greixos saludables de les llavors de l’oxidació.
- Escampa una o dues cullerades, millor dues, a qualsevol plat on et vingui de gust. Sense regles. Pots posar-ne a sobre d’unes torrades amb alvocat, un plat de verdures saltejades, una amanida, sopa, cereals d’esmorzar, iogurt, quefir o batut… opcions n’hi ha mil!
- Si arribes al final del dia i t’adones que no has menjat les teves llavors, posa dues cullerades de llavors barrejades en un bol petit, afegeix quefir i una mica de mel i canyella i gaudeix com a “ressupó” després del sopar. Boníssim i molt saludable!
Has vist què senzill? Ara ja saps com incorporar el trio superstar de les llavors a la teva dieta diària.