Un snack de «recuperación» perfecto para comer después de la playa o de entrenar. Hemos añadido semillas de sandía y melón que le aportan un toque crujiente muy agradable.

Ingredientes bio:

Ingredientes para 16 bolas

•180 g de anacardos
•80 g de dátiles
•20 g de semillas de sandía y melón
•20 g de bayas de goji
•3 cucharadas de coco rallado y algo más para decorar.

 Preparación:

  1. Limpiar las semillas retirando cualquier filamento residual y aclarándolas con agua. •Dejar escurrir en un colador durante 30 minutos.
  2. Secar para eliminar el exceso de humedad y tostarlas en el horno a 90 grados durante 30 minutos.
  3. Una vez listas dejar enfriar y reservar.
  4. En una licuadora, combinar los dátiles sin hueso, los anacardos, el goji y el coco y mezclar hasta que quede una masa suave.
  5. Añadir las semillas tostadas a la masa y mezclar.
  6. Formar bolitas medianas y rebozarlas con coco. Dejar reposar al menos 30 minutos antes de servir.