Et preguntes com fer una crema de carxofa deliciosa que aprofiti cada part d’aquest vegetal? Aquesta recepta et sorprendrà! No només gaudiràs del cor més tendre de la carxofa, sinó que també exploraràs el potencial de les fulles i tiges exteriors. És hora de deslligar la teva creativitat a la cuina i submergir-te en una experiència culinària única.

Ingredients bio

  • Carxofes (les fulles i tiges exteriors) 4
  • Aigua 500 ml
  • Carxofa de Jerusalem 270 g
  • All 1 gra
  • Sal i pebre Al gust
  • Oli d’oliva verge extra Al gust

Preparació

  1. En una paella amb costats alts, sofregiu un gra d’all amb una mica d’oli i deixeu coure les carxofes de Jerusalem tallades a daus uns minuts.
  2. Coure les fulles i tiges exteriors de les carxofes en aigua bullint durant 40 minuts; després, afegiu-los a la carxofa de Jerusalem i, quan estigui tot suavitzat, tritureu fins a obtenir una crema, afegint-hi sal i pebre.
  3. Serviu la sopa calenta, juntament amb una mica de pa torrat.

 

Amb aquesta recepta de crema de carxofa, no només gaudireu d’un plat deliciós, sinó que també aprofitareu al màxim tots els racons d’aquest versàtil vegetal. Dóna-li un gir saludable i deliciós als teus menjars amb aquesta exquisida crema!