Aquesta irresistible torrada sorprèn per la combinació de sabors, també ideals per recuperar el pa ranci, torrat en una paella.

Ingredients bio

  • Carxofes 4
  • Pa 2 llesques
  • Taronja 1 gran
  • All pelat 1 gra
  • Farigola Al gust
  • Aigua o brou de verdures Al gust
  • Sal i pebre Al gust
  • Oli d’oliva verge extra Al gust

Preparació

  1. Primer, dediqueu-vos a netejar les carxofes. Traieu les tiges (tenint cura de guardar-les per a altres preparacions) i les fulles exteriors més dures (que podeu utilitzar per preparar una excel·lent tisana). Talleu per la meitat, traieu la barba interna i deixeu-les en aigua i llimona per evitar que s’oxidin. Cuinar 3 en aigua o brou bullint durant uns 35 minuts, fins que estiguin boniques i toves. Tritureu amb una batedora potent i, si cal, passeu la mescla resultant per un colador per eliminar els filaments residuals.
  2.  Condimenteu-ho amb sal i pebre. Torreu el pa en una paella amb oli fins que estigui daurat, i hi repartiu-hi el paté de carxofes.
  3. Peleu les taronges, traient amb cura la pell blanca amarga, i talleu-les a rodanxes fines.
  4. Talleu també les carxofes restants a rodanxes i decoreu les vostres torrades amb els dos elements. Decoreu amb pebre i herbes aromàtiques al gust.