Les taronges, amb el seu brillant color i sabor refrescant, són fruites emblemàtiques de l’hivern al nostre territori. A part de la seva irresistible dolçor, ofereixen una gran quantitat de beneficis per a la salut i són un ingredient versàtil a la cuina. Aprofitem aquest espai per explorar els seus secrets, des de les seves propietats nutricionals fins als trucs culinaris per aprofitar-les al màxim.

 

Propietats i Beneficis

Rodanxes de taronja sucosa.

Les taronges són una excel·lent font de vitamina C, un antioxidant clau per al reforç del sistema immunològic i la prevenció de refredats i grip. A més, contenen fibra, que afavoreix la digestió i promou una sensació de sacietat, ideal per a aquells que busquen mantenir una dieta equilibrada.

El seu contingut en antioxidants també pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu i el risc de malalties cardiovasculars. A més, les taronges contenen altres nutrients importants com potassi, calci i folat, que contribueixen al bon funcionament del cos.

Temporalitat i Collita Bio

Les taronges són més abundants durant els mesos d’hivern, especialment a les regions mediterrànies d’Espanya com Catalunya, València, Múrcia i Andalusia. La seva collita bio, que prioritza mètodes agrícoles sostenibles i respectuosos amb el medi ambient, ofereix una alternativa saludable i responsable per gaudir d’aquesta fruita amb tot el seu sabor i valor nutricional intactes.

La collita bio també assegura la preservació dels ecosistemes locals i promou pràctiques agrícoles que respecten la biodiversitat i el cicle natural de les plantes.

Les taronges ecològiques tenen més nutrients

Les taronges ecològiques són més nutritives i saboroses a causa de diverses raons:

  • No contenen pesticides ni fertilitzants químics, ja que es cultiven de forma ecològica, cosa que implica que no acumulen residus d’aquestes substàncies.
  • En no utilitzar pesticides químics en el seu cultiu, les taronges bio poden desenvolupar una pell més gruixuda i resistent, cosa que podria fer-les més sucoses.
  • Les taronges ecològiques solen ser collides quan estan completament madures a l’arbre, cosa que dona fruites més dolces i sucoses en comparació amb les taronges collides abans de la seva plena maduració.
  • L’agricultura ecològica tendeix a centrar-se en la millora de la salut del sòl i la biodiversitat, cosa que pot tenir un impacte positiu en el contingut de nutrients de les taronges i, en alguns casos, en el sabor i la sucositat. Segons el “Manual de la Nutrició Ecològica. De la mol·lècula al plat” de Mª Dolores Raigón, publicat el 2020 per la Societat Espanyola d’Agricultura Ecològica, tenen més contingut de nutrients en comparació amb altres taronges: un 16,5% més de vitamina C, un 25% més de minerals i un 25-28% més d’olis essencials.

Truc de Cuina: Fes rodar les teves taronges!

Un dels trucs més útils a la cuina és el següent: per obtenir més suc de les taronges, fes que rodin lleugerament sobre el taulell abans d’esprémer-les. Aquesta tècnica facilita l’extracció del líquid, ja que en rodar la taronja, es trenquen les petites bosses de suc dins de la fruita. Això ajuda a alliberar el suc atrapat a les membranes de la taronja, augmentant la quantitat disponible per al teu suc o recepta.

L’eficàcia d’aquest truc pot variar segons la maduresa de les taronges i altres factors. Experimenta i descobreix si aquest truc et resulta útil.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de NaturaSì (@naturasi_cat)

Varietats

Les varietats de taronja que es poden trobar a les nostres botigues són 100% ecològiques i provenen sempre de l’arc Mediterrani. Segons la disponibilitat, venen de Catalunya, el País Valencià, Màlaga,  Múrcia i Andalusia. Totes son acabades de collir; molt dolces i sucoses, maduren a l’arbre i es cullen al punt per poder gaudir de tots els seus nutrients i gust inigualable.

​Algunes de les nostres botigues, com NaturaSì Ceres Natural, ofereixen un producte especial: les taronges de Granada, una varietat antiga coneguda com a taronges imperials. Aquestes taronges es distingeixen per la seva dolçor excepcional, amb un 0% d’acidesa, cosa que els confereix un sabor únic i diferent. Són especialment apreciades per pares que busquen opcions per als nadons i per persones que pateixen problemes d’acidesa estomacal.

Receptes amb taronja

Ja siguin de taula o per a suc, aquestes fruites són un excel·lent ingredient per a rebosteria, per confitar la pell o fer melmelada.

Les tires de pell de taronja amb xocolata i la melmelada casolana de pell de taronja són receptes d’aprofitament per combatre contra el malbaratament d’aliments.

 

Plumcake de taronja